Фильтр

Неверный информационный блок

Абхазские вина также известны по всему миру, как французские или испанские. Каждый, кто приезжает в этот регион, просто обязан попробовать абхазское красное вино, ведь аналогов ему не найдется ни в одной другой стране. Каждая бутылка - это уникальный вкус и аромат, лучшее сырье, собранное с любовью, а также многовековые традиции местного виноделия.

Виноградники любят теплый климат и высокую влажность, а ведь именно этим характеризуется погода в Абхазии. Поэтому здесь есть все условия для того, чтобы выращивать любые сорта винограда. Причем местные производители особое внимание уделяют распространенным абхазским разновидностям, таким как Изабелла, Ауасырхуа, Цоликоури или Качич.

Традиционно, урожай винограда в Абхазии собирают исключительно мужчины. Процесс приготовления вина многоэтапный. После сбора ягоды давят, а сусло сбраживают в закрытом деревянном корыте. Только после этого сырье отправляется в бочки - деревянные или глиняные - где заканчивает процессы брожения. Именно поэтому в Абхазии можно увидеть большие глиняные кувшины необычной формы - в них дозревает вкуснейшее красное абхазское вино.

Покупая красное вино из Абхазии, вы можете выбрать одну из следующих марок:
  • Апсны. Одно из самых известных абхазских вин. Цвет насыщенный, бордово-гранатовый. Вкус сладкий, но терпкий, букет нежный, цельный, с отчетливыми нотами винограда и смородины. Крепость такого напитка 9-11%;
  • Лыхны. Полусладкое вино, которое изготавливают из сахаристых сортов винограда. Букет насыщенный, но тонкий, с легким земляничным ароматом. Содержание алкоголя 9-12 градусов;
  • Букет Абхазии. Десертный тип вина, который изготавливают из винограда сорта Изабелла. Итоговый цвет насыщенный, темный, почти черный. Вкус бархатистый, букет представлен нотами фруктов и вишни. Крепость доходит до 16%;
  • Радеда. В составе также виноград Изабелла, но итоговый продукт представляет из себя сухое вино. В аромате можно четко прочувствовать все особенности этого сорта ягод, а также ноты фруктов и земляники;
  • Ачандара. Еще один напиток из Изабеллы, на этот раз красный игристый. Вкус и аромат характерные для этого сорта винограда. Крепость варьируется между 11 и 13 процентами;
  • Эшера. Один из более новых абхазских рецептов, производится всего лишь с 2000 года. Для изготовления этого вина Изабеллу смешивают с другими сортами красного винограда. Итоговый напиток насыщенный, ягодный, цвет ярко-рубиновый. Крепость 11-12%.

Ценители алкоголя уверены, что здешние красные вина пьются легко и мягко. Они отлично расслабляют во время приятной беседы, поэтому этот алкоголь так любят на абхазских застольях.

Говоря о подаче, главной рекомендацией остается охлаждение напитка перед тем, как он отправится на стол. Идеальная температура - 15-17 градусов. Для подачи используют классические винные бокалы с зауженным верхом. Открытую бутылку можно хранить в холодильнике, но употребить рекомендуется в течение суток, иначе напиток выдохнется. В качестве закусок будут уместны жареное мясо и овощи, горячие блюда и сыры.

© «Битрикс», 2022. Объединяем компанию с «1С-Битрикс24»