Сладкие белые вина

Алкоголь предлагается в разных вариантах светлого цвета — от нежно-соломенного до янтарного, возможны лимонные и зеленоватые оттенки. Согласно принятым требованиям, отметку «сладкое» делают на алкоголе с содержанием спирта 8-15% и сахара не менее 45 г/л.

Для получения нужной сладости виноделы используют различные технологии. К наиболее распространенным приемам относятся:

• Использование сортов винограда с увеличенной сахаристостью. В винных ягодах должно быть не менее 20% сахара в различных видах.
• Сбор урожая в слегка перезрелом виде. Чем дольше ягоды не собирать, тем большую сладость они набирают.
• Прерывание брожения при производстве. В результате остановки сбраживания сахар не успевает перерабатываться полностью, что обеспечивает легкую сладость вина.
• Использование в качестве сырья винограда, пораженного определенным видом грибка. Неопасный для человека микроорганизм увеличивает в ягодах концентрацию сахара. Технология сложна, требует применения множества ручных операций и тщательного контроля за виноматериалом.
• Подвяливание винограда на солнце. Эта процедура способствует увеличению концентрации сахара, является эффективным способом увеличения сахаристости ягод.
• Подмораживание. Технологии некоторых винодельческих предприятий предусматривают сбор ягод после их подмораживания, увеличивающего сладость винограда.

Хорошие алкогольные напитки поставляют винодельческие предприятия Франции, Италии, Германии. Популярностью пользуется также продукция из Молдавии, Грузии, Чили, регионов России (Крыма, Кубани) и других частей планеты.

Каждый из производителей использует свои технологии, поэтому предлагаемые марки имеют неповторимый вкус и особенный аромат. Купив только одну марку определенного бренда, судить о качестве всего ассортимента вин будет сложно.

При подборе закусок следует придерживаться определенных правил. Одно из них гласит, что вкус и аромат еды не должны ухудшать органолептические качества белого вина. Слишком острые или пряные закуски заглушат вкус и аромат, не позволив им раскрыться и показать все качества напитка.

Охлажденное до 10-14 градусов белое сладкое вино можно пить без закуски. Такой способ позволяет прочувствовать его характер и особенности органолептики. Употреблять напитки можно с десертом, но он должен быть немного слаще алкоголя. В качестве закуски подойдут неострый сыр, фрукты, вяленая говядина.

Интернет-магазин АЛКОMARKET.RU предлагает в Москве богатый выбор спиртного. Вы можете купить сладкое белое вино известных брендов, посетив сайт компании. Алкогольная продукция предлагается по выгодной для покупателей цене. После дегустации алкогольных напитков из нашего магазина вы сможете оценить достоинства белых сладких вин. Желаем вам приятных покупок!