Немецкие белые вина

Всевозможное пиво и шнапс - многим кажется, что этим алкоголем и ограничивается Германия. Немецкое пиво признано одним из лучших в мире, но вина из Германии ничуть не хуже, чем в других регионах. Причем белые вина в местном производстве играют лидирующую роль. Традиции их изготовления развивались на протяжении столетий, а такие сорта, как Рислинг, стали известными среди экспертов и любителей качественного алкоголя.

Для изготовления немецкого белого вина обычно используют один из следующих сортов винограда:

• Рислинг;
• Гевюрцтраминер.

Из Рислинга получаются восхитительные белые вина с приятной кислинкой. В зависимости от места произрастания винограда, итоговый напиток может оказаться крепким или, наоборот, более мягким. Среди нот и ароматов можно почувствовать фруктовый и цветочный букет.

Именно из этого сорта винограда в Германии делают знаменитое Ледяное вино. Название напрямую связано со способом приготовления: замерзшие ягоды собирают и отжимают. Низкие температуры позволяют извлечь максимум сахаров из винограда, избавившись от воды, поэтому напиток получается очень сладким и концентрированным. Причем, по немецким законам, ягоды должны быть заморожены естественным путем.

Сорт Гевюрцтраминер растет в основном в Пфальце и Эльзасе. Слово “гевюрц” переводится как “пряность”, и этот виноград полностью отвечает своему названию - его аромат насыщенный, с богатым букетом ароматов.

Немецкие производители обязаны соблюдать довольно строгие законы о производстве, поэтому белые вина из Германии могут похвастаться отменным качеством. Этикетка обязательно содержит подробную информацию о напитке: сорт виноградного сырья, регион произрастания, год сбора, процент сахара и срок выдержки. На элитном немецком алкоголе деталей еще больше, вплоть до названий виноградников и полной информации об изготовителе.

На немецких продуктах вы можете встретить следующие маркировки:

• Eiswein. То самое Ледяное вино. Надпись говорит о том, что виноград был собран после первых заморозков;
• Auslese. Подразумевается, что при сборе винограда вызревшие ягоды отделяли от недозрелых;
• Kabinett. Маркировка для полусухих напитков, для изготовления которых использовалось сырье из основного урожая;
• Spatlese. Говорит о позднем сборе урожая.

Немецкий алкоголь можно смело покупать для того, чтобы радовать себя или для подарков близким. Высокие стандарты качества позволяют не сомневаться в надежности производителей и вкусовых качествах.

В зависимости от крепости и процента содержания сахара, белые вина подойдут к разным блюдам и закускам. Сухие рислинги отлично сочетаются с белым мясом, рыбой и любыми морепродуктами. Белое полусухое также хорошо с рыбой, но и овощи станут неплохим дополнением. Полусладкие разновидности чаще всего подают с небольшими закусками, сырами, нарезками из мяса и овощей. А сладкие уместны с десертами - но в этом случае лучше выбрать легкие сладости, такие как кремы, муссы или фрукты.

Приобретайте немецкое вино в магазинах сети АЛКОMARKET в Москве, и вы почувствуете всю прелесть качественного алкоголя из Германии.